Un, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur ve ekmek, pasta, börek gibi hamur işlerinin yapımında temel bileşen olarak kullanılır. Un, günlük yaşamımızın vazgeçilmez bir parçası olup, mutfakta en sık karşılaştığımız malzemelerden biridir. Ekmekten tatlıya, pastadan hamur işlerine kadar birçok gıda ürününün temel yapı taşıdır. Peki, un gerçekten nedir ve nasıl üretilir? Un, temel olarak tahılların…
Butik pasta, özel tasarım ve lezzetli malzemelerle hazırlanan, kişiye özel yapılan pastalardır. Klasik pastalardan farkı, özgünlük ve estetik anlayışıdır. Butik pasta, kişiye özel olarak tasarlanan ve yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanan pastalardır. Geleneksel pastalardan farklı olarak, butik pastalar sadece tatlarıyla değil, aynı zamanda görsellikleriyle de öne çıkar. Her bir butik pasta, özgün bir tasarımla sunulur ve…
Kapı çalardı beklenmedik bir anda. Akşam yemeği telaşında bir hanım açardı kapıyı. Karşısında küçük bir çocuk. “Müsaitseniz annemler akşam size gelmek istiyor.” Gülümserdi ev sahibi, “Tabii, bekliyoruz.” derdi sıcacık sesiyle… Bir tuşa basardınız, küçücük ekrandan dünya salonunuza gelirdi. O zamanlar bu çok büyük bir mucizeydi. Büyük küçük herkes bir araya gelir, salonunuza misafir olan yabancılara…
200 yıllık kadim lezzetin Misbaşak hali… Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen ve damaklara kazınan su böreği, yüzyıllardır birçok düğün, bayram ve kutlama gibi en mutlu günlerimize şahitlik ederek sofralardaki yerini korudu. Misbaşak olarak bu kadim lezzetin değerinin farkındayız. Osmanlı mutfağının orijinal lezzetlerini yaşatmanın önemini bilerek, su böreğini en has haliyle Misbaşak müşterilerine sunmak için…
“…..Nuh Peygamber ile birlikte gemide olanlar kurtuldu. Yanlarına aldıkları yiyeceklerden bir çorba pişirdiler……” Ninelerimiz, annelerimiz bir yandan bu hikayeyi anlatır bir yandan da devasa kazanlarda kaynattıkları tatlıyı kıpkırmızı nar taneleri ile süsler, küçük kapları tepsilere döşer ve kapı kapı dolaşarak tanıdık, tanımadık herkese pay ederdi. Bereket ve sevincin simgesi haline gelen tatlı vesilesiyle komşular birbirini tanır,…
Tarif Defterinize Kırmızı Bir Dokunuş: Kırmızı Erikli Tart Çeşit çeşit mevsim meyvelerinden yapılmasına alışkın olduğumuz tart bu sefer çok fazla bilinmeyen bir lezzetiyle buluşturuyor bizleri. İncecik tart hamuru üzerine özenle döşeyeceğiniz erik dilimleri, hamur ve eriğin enfes kokusu, alacakızıl hamur üzerinde parlayan kırmızı erikleri ile oldukça iştah kabartıcı. Biz kahve yanına çok sevdik. Ilıkken servis etmeyi unutmayın. Afiyet Olsun:) Tarif: Malzemeler:…
Ekşi maya, eski Mısır kökenli olduğu düşünülen eski bir ekmek mayası şeklidir. En eski hikayesi 5000 yıl öncesine dayanan ekşi mayalı ekmek, doğal olarak unda bulunan yabani maya ve laktik asit bakterilerinin bir karışımına dayanır. Ekşi mayalı ekmek neden sağlıklıdır? Metabolizmayı hızlandırır. Sindirime yardımcı olur. Besleyici lif ve vitaminler içerir. Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Vücut direncini arttırır.…
Butik Pastalar: Kişiye Özel Lezzetler ve Sanat Eserleri Son yıllarda, butik pastalar giderek daha popüler hale geldi. Kişiye özel tasarımları ve özgün tatları ile butik pastalar, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Bu yazıda, butik pastaların ne olduğunu, özelliklerini, avantajlarını ve neden bu kadar popüler olduklarını inceleyeceğiz. Butik pastalar, sadece bir tatlı…
