Un nedir? Nasıl Üretilir?
Un, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur ve ekmek, pasta, börek gibi hamur işlerinin yapımında temel bileşen olarak kullanılır. Un, günlük yaşamımızın vazgeçilmez bir parçası olup, mutfakta en sık karşılaştığımız malzemelerden biridir. Ekmekten tatlıya, pastadan hamur işlerine kadar birçok gıda ürününün temel yapı taşıdır. Peki, un gerçekten nedir ve nasıl üretilir? Un, temel olarak tahılların…
